一个“马虎词”

“马虎词”是指那些看起来很高尚,但其实很空虚,什么有效信息也无法传达的词——人们习惯于拿这些词来打马虎眼,对别人,也对自己。

“健康”就是其中的代表。“某某是健康的”,你把这个“某某”换成任意一种食材,这句话都是合理的;换成任意一种生活行为(不管是晒太阳、倒立还是睡懒觉),也都能得到人的认可;换成任意一个没有得大病的年轻人,八成也不会有人反对。

然而,大家也只是“认可”而已。“某某是健康的”,这件事和自己有什么真正的关系吗?反正不管怎样,“非某某也是健康的”。既然这样,不是挺好吗,大家都好。

这么一个伟大的词,好像能包容一切:任何饮食建议都可以拿来标榜自己,任何生活方式都可以在其迷雾下心安理得;甚至于任何健康问题都可以拿来做挡箭牌。在这个马虎词下,我们在不断地逃避,并自我麻醉:健康?挺好的。

健康?谁都懂

不就是健康而已吗?我现在“好好的”,于是比较健康;那个人经常要吃药,于是不健康。面对一个糖尿病或者老年痴呆症患者,你也可以说:“他多少年前是多么健康。”(不,他从来就不健康。)一个类风湿性关节炎患者,也可以说:“除了关节不能受凉,我还算健康。”(不,他整体都不健康。)

于是健康就是身体“没有问题”。

在这种意识的背后,我们其实是把我们的身体当作了一台机器。机器有两种状态,“没有问题,能工作”和“有问题,不能工作”。我还能每天坐卧吃喝,于是我的身体“运转良好”。生了病出了问题,那只要把问题“解决”掉(就像修理机器一样),一切就又能正常运转。好与不好,只是运转情况的差异,作为机器,其基本结构是一直不变的。

健康是一个过程

不,人体不是一台机器,而是一个永远在适应、调节和变化的存在。在各方面供应合适的情况下,它不仅会有好的表现,而且还会不断优化自身,从而表现得越来越好;在“输入不当”的时候,它会调用各种机制进行缓冲,降低“档位”以保持更基本的功能运作,从而(不得已地)表现得越来越差。

这一切与“表现遗传学”有关:基因不是宿命,同样的基因在身体上会有不同的表现方式,出生之后的生活,会在各个方面(深刻地)改变基因在身体上的表现;另外,这些改变会遗传到下一代。

于是怎样生活,会在最深层影响、改变我们的身体和我们下一代的身体。

健康不是一个“没有问题”的状态,而是一个“越来越好”的过程。不健康,则会越来越不健康——而生病只是这个过程中的突发事件。(很可能,一个健康的人在“不健康”的时候,也比一个不健康的人在“健康”的时候健康。)健康不是一个你可以总是从“不健康”回归的状态:你也许认为你只是稍微偏离了“健康”,你(无论用什么方法)随时都可以回来,不,你走得越来越远,你已经迷路了。

健康,就是身体得其真正所需,从而变得越来越好,并能好到下一代的过程。不健康,则完全相反。

我们都是波廷阁的猫

上世纪30年代,一位科学家兼医生弗朗西思·波廷阁(Francis Pottenger)做了一系列的喂猫试验。其中几组猫只吃新鲜的自然食物,另外几组吃加工食物。第一代的猫还没有表现出太大的差异,但从第二代开始,吃加工食物的猫:身体对称性越来越差,注意力越来越难以集中,越来越易生病,过敏现象越来越多,生育障碍越来越频繁。

现代有人批评波廷阁的试验,说当时人们没有认识到“牛磺酸”对于猫的饮食的重要性——只要在加工食物里加入足够的牛磺酸,猫就不会出现一代比一代丑的现象。但是在猫类营养学没有达到“牛磺酸高度”的当时,波廷阁的结论就是正确的:应该给猫吃自然食物而非加工食物,否则猫的身体就不能得其真正所需,其“不健康”就会一代代地遗传、积累。

什么是“健康”?  第1张
看看我们呢:越来越多的人有过敏问题;不孕不育的比例越来越高;越来越多的人,会在越来越年轻的时候得糖尿病、多发性硬化之类的“不可治愈的病”;我们的下巴越来越小,我们下一代人会有更多的人需要拔智齿,再下一代更多;我们的脸部对称性越来越差,以至于两只眼睛明显不一样大越来越平常了……想想看在大自然中、吃它们的自然食物的动物会这样吗?想想看你在纪录片中见到的猴子和猩猩们,如果看看那些原始部落里的人的脸部照片也行……
什么是“健康”?  第2张

(同样,在人类营养学没有达到足够的高度时,人也只应该吃对人来说自然的食物,否则我们的身体也不能得其真正所需,也会出现“一代不如一代”的现象。至于几十、几百或者几千年后,我们已经获得了完全的人类营养学时,那时由人类生产的“非自然食物”当然就能完全满足人体所需了,甚至会比“自然的食物”还要 好……但那一天还远着呢……)

我们都是波廷阁的猫,并在孕育着下一代的猫。跟这些猫谈论健康,就像跟知了谈论寒冷,跟北极熊谈论炎热一样——“寒冷就是凌晨时空气都被逼出了露水”“炎热就是天边的太阳终日晃荡在地平线上”。不,我们已经迷失太远了,我们所理解的、所体验到的“健康”,只是“暂时还没有出事”的可怜慰藉。

健康,不是回头一步,而是回头之后的远征。

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什么是“健康”?  第3张